תפוז סיני - למה הוא טוב , ומה (לעזאזל) עושים איתו?

תפוז סיני בתפארתו

תפוז סיני גדל בשיאו ומה אנחנו מפספסים?

כמעט תמיד מסתכלים עליו יותר ליופי. אבל זה פרי חמצמץ מריר מתוק עם ארומה תפוזית ויש לו יתרונות בריאותיים רבים!

הוא עשיר בנוגדי חמצון ותרכובות בעלות השפעה נוגדת דלקת בגוף שלנו , אפילו נחקר כמגן על מחלות לב וסרטן.

אוכלים אותם עם הקליפה.

אפשר לחתוך אותם לפרוסות ו:

• להכניס לסלט

• להכין מרתח או חליטה

• אפשר גם להתסיס  אותם בשיטה ממש פשוטה ולשלב בתה , קוקטיילים או כתוספת לקינוח 

איך להתסיס בשיטה קלה:

פשוט מכניסים לצנצנת כמות זהה במשקל של תפוז סיני יחד עם סוכר. כדאי לחתוך את התפוז לרבעים.

מחכים כשבוע , בשביל שהתפוז יגיר נוזלים. במידה וזה לא קורה, אפשר להוסיף אחרי חודש מים בכמות של 10-20 % ממשקל התפוז ביחד עם הסוכר.

לאחר מכן,

נותנים לזה לשבת בערך חודש ומעלה אפילו. אפשר ליישן אפילו עד שנה!

אם תרצו לעשות רק סירופ שלא יהיה מותסס תכניסו למקרר אחרי שבוע. 

דגשים:

• יש לערבב בשבוע הראשון פעם ביום (בשקשוק, לא לפתוח את הצנצנת)

• לדאוג שהתפוזים כולם יהיו מכוסי

  
  
  
  

  ם בשכבת הנוזל. אם יש שאלה שצפים הם עתידים לקבל עובש או קלקול. אפשר לשים צלחת קטנה \ משקולת התססה \ אבן נקייה היטב כדי למנוע את הציפה של התפוזים מעל לנוזל.

• לנקות היטב את הצנצנת לפני השימוש בה.

שנה שעברה הכנתי עם דבש, באותו העיקרון רק לכסות את התפוזים בדבש אפילו לא צריך לשקול. יצא נהדר

אפשר להוסיף תבלינים

זה עובד נפלא עם אלכהל בסגנון ג'ין , רום , מרטיני וויסקי 

תפוז סיני מותסס בדבש בתיבול מחטי אורן וקינמון

תהנו

מה עוד אפשר לעשות איתם? 

• לחתוך לפרוסות דקות ולהכניס לסלט, עובד טוב בעיקר עם ירוקים - רוקט כזה ועליי בייבי 

• את התפוז המותסס אפשר להוסיף כקישוט לקינוחים למיניהם

• להוסיף כף בערך לקוקטיילים: עובד נפלא עם קוקטיילים בסגנון אפרול ונגרוני (כי זה קלאסי שיהיה טעמים תפוזיים) ג'ין טוניק, וכאלה עם רום, וויסקי, והאהוב עליי: פשוט להוסיף למרטיני ביאנקו. 

• אפשר להוסיף לתה - גם תפוז סיני טרי, ואת את המותסס. 

לתפוז המותסס אפשר להוסיף תבלינים איך שאתם אוהבים - קינמון \ כוכב אניס \ מקל וניל וכל מה שמרגיש לכם שמתחבר :) 

 משהו קטן על ההתססה ועל הסוכר : 

בעקרון ככל שזמן ההתססה עובר - כמות הסוכרים יורדת, וכמות האלכהל עולה. בכל זאת בגלל שזה מתכון עם הרבה סוכר יחסית, עדיין ישאר תכולת סוכרים גבוהה. זה בסדר אם גם ככה אתם שותים קוקטייל - כנראה שגם ככה אתם מוסיפים סוכר. אממה? אתם מקבלים עדיין יתרונות בריאותיים רבים , וככה אתם מקבלים טעמים אמיתים שלא מגיעים מחומרי טעם וריח.